和食から中華、スイーツまで、さまざまな京都の食を支えるスペシャリストたちに、「これまでも、これからも新しい京の食」のお話しをお聞きします。
和食から中華、スイーツまで、さまざまな京都の食を支えるスペシャリストたちに、「これまでも、これからも新しい京の食」のお話しをお聞きします。
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「万松青果株式会社」中路 和宏さんに聞く〈1〉
野菜と人から学ぶ「食育」
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「万松青果株式会社」中路 和宏さんに聞く〈2〉
究極の選択を求める「京の食」
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「万松青果株式会社」中路 和宏さんに聞く〈3〉
京の食を支える仲卸の「心意気」